Pesto casalingo rapido! (come lo faccio io!)

 Pesto casalingo

Ingredienti:

• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 60 foglie di basilico fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 50 gr di pinoli (facoltativi)
• olio extravergine d’oliva quanto basta (circa 1 bicchiere)

Tempo: 10 minuti

Lavate e mondate il basilico e asciugatelo con cura.
Versate nel mixer o in un frullatore il formaggio, il basilico, gli spicchi d’aglio, i pinoli e l’olio a filo mentre si frulla.
Una volta ottenuta una crema morbida il pesto è pronto!
A piacere potete sostituire metà del parmigiano con del pecorino.

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