“Calzoncini” al forno

I "calzoncini" pronti per il forno

INGREDIENTI per 10 calzoncini

•   Pasta per il pane

•    1 mozzarella

•    2 pomodori

•    3 fette di prosciutto cotto

•    3 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

•    150 gr di parmigiano reggiano (o 2 sottilette)

•    sale e origano

Forno a 180°C

Stendere la pasta del pane fino ad ottenere una sfoglia sottile.

Tagliate a cubetti i pomodori e conditeli con olio, sale e origano.

Tagliate anche la mozzarella a cubetti e le fette di prosciutto a metà.

Con una coppetta (tipo quelle da macedonia) tagliare 10 dischi, se preferite potete poi usare le forme dei ravioli (quelle in plastica) per farcire e chiudere, se no mettere in 5 tondi un po’ di pomodoro e mozzarella, senza riempirli troppo e poi chiudeteli a mezzaluna.

Fate la stessa cosa con gli altri 5 farcendoli con prosciutto e parmigiano (o un pezzo di sottiletta).

Sigillarli bene con una forchetta e dopo aver versato in una tazzina 2 cucchiai d’acqua e uno d’olio spennellarli.

Infornate per 15 minuti a 180° C insieme ad un ciotolino con dell’acqua.

Appena sono dorati e croccanti si possono servire!

Con i ritagli di pasta formare dei rotolini tipo grissini corti e spennellarli con olio e sale e far cuocere 10 minuti.

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“Calzoncini” cooked in the oven

the stuffing

Ingredients for 10 shorts

• bread dough
• 1 mozzarella
• 2 tomatoes
• 3 slices of ham
• 3 tablespoons extra virgin olive oil
• 150 gr of parmesan cheese
• salt and oregano 

Oven at 350° F

Roll out bread dough to obtain a thin sheet.

Cut the tomatoes into small cubes and dress with oil, salt and oregano.

Also cut the mozzarella into small cubes and slices of prosciutto in half.

With a little cup (like those for fruit salad) cut 10 disks, if you prefer you can then use the shapes of ravioli (plastic ones), then put in 5 rounds a little tomato and mozzarella.

Do the same with the other 5 with ham and Parmesan cheese.

Seal them well with a fork and adding in a cup 2 tablespoons of water and oil and a brush them .

Bake for 15 minutes at 180 ° C together with a pot with water.

As soon as they crisp and golden brown you can serve!

With the scraps of dough to form rolls of type short sticks and brush with oil and salt and cook 10 minutes.

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