Canapé estivi

Canapé estivi

Ingredienti per 30 tartine

• 15 fette di pane per tramezzini
• 3 uova
• Maionese
• 50 gr di burro
• 3 acciughe sott’olio
• 20 pomodori datterini
• 50 gr di tonno sott’olio
• 1 pizzico di sale
• Olio extravergine d’oliva per condire
• 3 foglie di basilico
• 10 cappero sotto sale (facoltativi)

 
Tagliare le fettine di pane nelle forme desiderate, io ho preparato 10 tondi (2 per ogni fetta di pane quadrata), 10 quadratini (tagliando in 4 le fette quadrate) e con i tagliapasta a forma si cuore 10 cuoricini (2 per ogni fetta)
Passare sotto il grill  del forno il pane per 2’ per lato.
Rassodare le 3 uova.
Canapé ai pomodorini:
tagliare 15 pomodorini datterini in una ciotola e condire con olio extravergine, sale e basilico sminuzzato.
Lasciare riposare per mezz’ora, dopodichè versare un cucchiaino per ogni quadratino
Canapé con uova e acciughe
Ammorbidire il burro e mescolarlo con le acciughe sminuzzate
Spalmare il preparato sui tondini di pane, ricoprire con una fetta d’uovo sodo.
Decorare con ½ pomodorino per ogni tartina.
Canapé al tonno
Mescolare il tonno con la maionese e spalmare il preparato sulle mini tartine.
Decorare a piacere con dei capperi sotto sale precedentemente dissalati.

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