Muffins alle pere

Ingredienti per 10 dolcetti:

• 1 vasetto di yogurt naturale
• 80 gr di burro ammorbidito
• 80 gr. di zucchero di canna
• 200 gr. di farina per dolci
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pera
• 2 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile
Forno: 180° C 

 

In una terrina montate con una frusta lo zucchero con lo yogurt e le uova. Aiutandosi con un cucchiaio o una spatola incorporare poco alla volta la farina, facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungere il lievito e il burro. Mescolare bene. Rivestite gli stampini con dei pirottini di carta forno. Versare un po' di ogni impasto in ogni stampino, aggiungete sopra i cubetti di pera. Rifinite con la marmellata scaldata e liquefatta o con un pochino di zucchero di canna. Cuocere per 20/25 minuti in forno statico, sfornare lasciare raffreddare.

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Muffins pere e cioccolato

Non mi sembra vero un pò di tempo per scrivere sul blog!!! In realtà ho una scorta di ricette e foto, ma ogni volta che mi metto a scrivere...imprevisto!!! Ma ora eccomi con un bel dessert calorico!!!

Ingredienti per 15 dolcetti:

• 1 vasetto di yogurt naturale
• ½ vasetto di olio di semi di girasole bio
• 80 gr. di zucchero
• 250 gr. di farina per dolci
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 6 quadratini di cioccolato fondente
• 1 pera
• panna da montare per decorare

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile
Forno: 180° C 

 

In una terrina montate con una frusta lo zucchero con lo yogurt e le uova. Aiutandosi con un cucchiaio o una spatola incorporare poco alla volta la farina, facendo attenzione a non formare grumi. Aggiungere il lievito e l'olio, utilizzando come misura per quest'ultimo il vasetti dello yogurt vuoto. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria e la pera tagliata cubetti piccoli piccoli. Mescolare bene. Essendo i composti abbastanza morbidi è meglio rivestire gli stampini con dei pirottini di carta forno o imburrati. Versare un po' di ogni impasto in ogni stampino. Cuocere per 20/25 minuti in forno statico, sfornare lasciare raffreddare. Decorate con panna montata (meglio se con pannafix così non smonta) e zuccherini argentati.

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Torta mele&pere

Rieccomi con la prima torta preparata per il 21 giorni di Anna: un dolce soffice soffice con mele e pere, che stasera gusteremo tutti e tre dopo cena!!! Forse a 21 giorni la torta si può apprezzare solo "via latte", ma non male, dai!

Ingredienti:
½ tazza di zucchero
2 uova
150 gr. di yogurt greco colato
3 tazze di farina per dolci (farina 00+fecola)
½ bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
il succo di un limone
1 mela
1 pera
Burro per ungere lo stampo

Tempo: 20 minuti + 35 per la cottura
Forno: 180 ° C
Difficoltà: media

Montate a mano, con una frusta, le uova intere e lo zucchero, aggiungetevi poco a poco lo yogurt. Incorporare aiutandosi con un cucchiaio di legno la farina, poca alla volta e l'olio a filo. L'impasto deve risultare morbido, infine aggiungere il lievito.
Sbucciate e tagliate a cubetti la mela e la pera, conditele con il succo di un limone spremuto, amalgamate i cubetti di frutta all'impasto e versatelo in uno stampo rotondo precedentemente imburrato. Spolverizzate la superficie con dello zucchero semolato in abbondanza e infornate in forno statico per 30-35 minuti, l'impasto deve essere ben cotto all'interno e in superficie formare una crosticina.
Lasciate raffreddare su una gratella. 

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